La ricetta della pizza napoletana di Gino Sorbillo

Gino Sorbillo, pizzaiolo della pizzeria Sorbillo , spiega come preparare la tradizionale pizza napoletana. Gino Sorbillo mostra le fasi per arrivare a ottenere la pizza Margherita: gli ingredienti per l’impasto, la stesura in modo tale da lasciare il cornicione, la farcitura con pomodoro San Marzano, fiordilatte e basilico freschi e infine la cottura nel forno a legna. E mi raccomando: “la pizza napoletana della tradizione non è perfettamente tonda”. Diffidate dalle imitazioni!

Ingredienti per l’impasto:

• 1 l acqua
• 1,750 kg farina
• 58 g sale
• 4 g lievito

Preparazione:

.Nel video troverete passo per passo le fasi da eseguire per ottenere un ottimo impasto provateci!!!