Panettone gastronomico dolce

Step by Step

• • 1

  • Preparazione del panettone gastronomico dolce

    Taglia il panettone in 5 strati nel senso della larghezza con l’aiuto di un coltello seghettato. Trita finemente il cioccolato, fallo sciogliere a bagnomaria con la panna e lascia intiepidire.

• • 2
  • Lavora il mascarpone con lo zucchero, la scorza di arancia grattugiata e il Cognac.  Disponi la base del panettone su un piatto da portata e spalmalo con la metà  della crema di mascarpone. Prosegui con uno strato di frutti di bosco e con 1 fetta di panettone.
• • 3
  • Spalma questo strato di panettone con la crema di cioccolato e cospargi con le scorze candite. Copri con altro panettone e termina con la confettura di lamponi e l’ananas a tocchetti. Completa con il panettone spalmalo con la crema di cioccolato rimasto e con i frutti di bosco e termina con la calotta del panettone.
• • 4
  • Lascia riposare in frigorifero per 1 ora. Decora con la crema di mascarpone rimasta e, a piacere, con altri frutti di bosco freschi.