La dieta per il reflusso gastroesofageo

Ci sono cibi e bevande che, a causa di un alto tasso di acidità, possono causare questo disturbo più di altri. Segui la nostra guida per attenuare il bruciore di stomaco.

Tenere un diario alimentare è il miglior sistema per avere sotto controllo le proprie scelte alimentari. E magari riuscire a identificare persino le cause del bruciore di stomaco.

Perché il reflusso gastroesofageo può essere tenuto sotto controllo grazie a una dieta adeguata, ‘giocando’ con i cibi e le bevande e la loro tendenza a creare acidità, irritare la mucosa gastrica oppure a rilassare la valvola dell’esofago causando appunto il fastidio.

Tenere un diario alimentare è il miglior sistema per avere sotto controllo le proprie scelte alimentari. E magari riuscire a identificare persino le cause del bruciore di stomaco.

Ecco alcune raccomandazioni utili per ‘trattare’ il reflusso, e magari evitarne i sintomi, grazie all’alimentazione.Per quanto riguarda i latticini si raccomanda il latte delattosato, lo yogurt light e il latte scremato o, al massimo, parzialmente scremato.

Alimenti ad alto rischio sono infatti la panna acida, il frullato, ma anche il gelato e i fiocchi di latte così come il formaggio a pasta dura e la mozzarella. Puoi invece assaggiare il classico formaggio spalmabile magro, la feta oppure i formaggi di capra.

Non sono molti purtroppo i frutti su cui puntare se soffri di reflusso gastrico: puoi scegliere tra la mela e la banana perché il resto della frutta è troppo acida e causerebbe numerosi spasmi.

Banditi soprattutto succo d’arancia, limonata, pompelmo ma anche tutti i frutti rossi!

Verdure: sono tutte permesse, ad eccezione del pomodoro. E potete affidarti alle amate carote, così come al cavolo, ai piselli, ai broccoli, ai fagiolini e alle patate. Ma mi raccomando, al forno, non fritte, perché rischierebbero di accentuare una problematica già pesante.

E per i secondi piatti? Manzo tritato, roast beef, petto di pollo o di tacchino (senza pelle naturalmente) uova e bresaola vanno benissimo se sei un amante della carne, ma noi ti consigliamo di affidarti il più possibile al pesce: fresco e cotto senza aggiunta di grassi è il massimo per tenere a freno il fastidioso reflusso.

Ed ora tre consigli last minute che ti aiuteranno a tenere a bada quel bruciore di stomaco che tanto ci complica la vita. Le carote hanno un altissimo potere calmante: preparati un bicchiere di succo di carota e bevilo tutti i giorni. Siamo certi che ne trarrai beneficio.

È bene scegliere sempre le bibite decaffeinate, il tè (tranne quello alla menta perché causa gastrite), i succhi (ad eccezione di quelli agli agrumi naturalmente) e l’acqua. Evitate l’alcool (è concesso un bicchiere di vino durante i pasti se lo tollerate) il caffè o le bibite gassate.

Ed infine due rimedi contro il reflusso gastroesofageo che arrivano dall’Oriente e dall’America Latina: fate bollire in abbondante acqua per qualche minuto la radice di zenzero e bevetelo come se fosse un tè, aggiungendo del miele per addolcire il gusto ‘frizzante’ se non lo tollerate e mangiate tutte le mattine la papaya, consumare spesso questo frutto, infatti, aiuta a digerire meglio sia i carboidrati che le proteine.

articolo di donnamoderna.com

Le gambe gonfie non sono sempre associate alla presenza di adipe. Scopri cosa mangiare e bere per drenare i liquidi in eccesso

di Serena Allevi

Le gambe gonfie e pesanti non sempre sono associate anche alla presenza di adipe e a sovrappeso. Certo è che i chili di troppo non semplificano la situazione, anzi predispongono maggiormente al gonfiore.

Quasi sempre le gambe gonfie sono legate alla ritenzione idrica (tendenza a trattenere i liquidi) e a un microcircolo difficoltoso. Quindi, per sgonfiare le gambe e al contempo snellirle, è bene abbinare una dieta equilibrata e drenante a strategie fitness, senza dimenticare l’efficacia della fitoterapia con i suoi infusi sgonfianti.

Il primo passo è diminuire la quantità di sodio assunta ogni giorno, aumentando l’apporto di cibi ricchi di potassio, vitamina C e fibre.

Meno sodio

Sostituisci il sale con le erbe aromatiche

Per sgonfiare le gambe, la prima buona azione è ridurre la quantità di sodio assunta ogni giorno. In Italia, facciamo un uso smodato di sale e ne introduciamo circa il doppio delle quantità raccomandate. Infatti, bisognerebbe assumere massimo 5 grammi di sale al giorno (che corrispondono a circa 2 grammi di sodio).

Il sodio è contenuto pressoché ovunque e il solo modo per diminuirne il consumo, è imparare a cucinare utilizzando le erbe aromatiche e le spezie al posto del sale. Dunque, il sale (grosso) andrebbe usato solo in cottura e mai aggiunto sulle pietanze pronte.

Per insaporire, infatti, sono eccezionali sia le aromatiche sia le spezie. Senza contare che entrambe apportano anche ulteriori benefici alla salute. Per esempio, quando il problema sono le gambe gonfie, possono risultare funzionali alla dieta: rosmarino, maggiorana e santoreggia (dalle proprietà drenanti). Tra le spezie, invece, utilizza curcuma e zenzero, ricchi di antiossidanti dall’azione antinfiammatoria. In più, lo zenzero è termogenico ovvero aiuta a bruciare i grassi.

Bevi anche se non hai sete

Bere spesso durante la giornata

Un’altra cattiva abitudine, molto comune soprattutto tra le donne, è bere poco. Infatti, si tende a bere acqua solo quando la sete si fa sentire: la regola d’oro per sgonfiare la silhouette, combattere la stanchezza e mantenersi in salute, è bere spesso e a piccoli sorsi durante la giornata (senza aspettare di avere sete).

Quanto bisognerebbe bere ogni giorno? Si parla sempre dei canonici 8 bicchieri di acqua la giorno ma, in realtà, molto dipende dallo stile di vita e dalle calorie giornaliere introdotte. Le nuove linee guida consigliano l’assunzione di 1 ml di acqua per ogni caloria introdotta. Dunque, chi consuma 1500 kcal al giorno dovrebbe bere almeno 1 litro e mezzo di acqua, senza contare alimenti idratanti, infusi e tisane.

Perché è così importante bere per sgonfiare le gambe? Bere aiuta a ridurre la ritenzione idrica, favorendo sia l’eliminazione dei liquidi in eccesso e delle scorie (tossine) sia il corretto funzionamento di intestino e microcircolo.

Più potassio

Minerale amico delle donne

Contemporaneamente al corretto consumo di acqua, per sgonfiare le gambe è importante aumentare anche l’apporto di potassio. Questo minerale è presente in quantità nei vegetali: mangiare fragole, pesche, pomodori, albicocche e banane è una golosa cura di bellezza per le nostre gambe.

Il potassio, inoltre, è un minerale di cui le donne spesso sono carenti poiché viene facilmente e rapidamente disperso insieme al sudore e nel periodo premestruale e mestruale, per esempio, ne aumenta il fabbisogno.

Diminuendo il sodio, bevendo più acqua e consumando vegetali ricchi di potassio, i primi risultati in termini di gambe belle e scattanti non tarderanno ad arrivare.

Più fibre

Superpoteri delle fibre

Un corretto apporto di fibra è fondamentale per restare in buona salute perché le fibre regolarizzano l’attività intestinale e diminuiscono l’assorbimento di grassi e zuccheri aiutando a tenere sotto controllo colesterolo e glicemia.

Questo ruolo di “spazzino” della fibra è funzionale anche alla perdita di peso e alla riduzione della ritenzione idrica, dunque del gonfiore alle gambe (e non solo). Gambe gonfie, infatti, spesso significano intestino che non funziona a dovere e accumulo di scorie: un apporto maggiore di fibra risulta, quindi, fondamentale per drenare tossine e liquidi in eccesso.

Ma dove si trova la fibra? Nel mondo vegetale (carciofi, crucifere come i broccoli, legumi) e nei cereali integrali.

Evviva i cereali integrali

Riduci gli zuccheri semplici

Per sgonfiare gambe e silhouette, è fondamentale anche ridurre il consumo di zuccheri semplici e farine raffinate (bianche). La dieta per sgonfiare le gambe prevede l’assunzione di carboidrati “intelligenti” come quelli provenienti dal mondo vegetale e dai cereali integrali.

Questi ultimi, essendo ricchi di fibra, facilitano il drenaggio di liquidi e scorie agevolando il corretto funzionamento dell’intestino. Inoltre, consumare cereali integrali significa essere sazi più a lungo ed evitare abbuffate e attacchi di fame improvvisi.

Per cereali integrali si intendono sia la pasta, il pane e il riso integrali sia i cereali in chicchi come l’orzo (leggermente lassativo e drenante), il kamut, il farro, il bulgur e la quinoa.

Contemporaneamente a un aumentato consumo di fibre e cereali integrali, è importante dire addio ad alimenti confezionati come snack salati e dolci, cibi in scatola e conservati (ricchissimi di sodio), salumi, formaggi stagionati e alcol.

Proteine magre

Pesce, carni magre e legumi

Chi desidera gambe sgonfie e scattanti, dovrebbe limitare il consumo di carni rosse, eliminando dalla dieta formaggi molto grassi e stagionati nonché salumi e carni in scatola. Le fonti proteiche migliori per sgonfiare le gambe sono il pesce, la carne bianca, i legumi e le uova (à la coque o sode, 1-2 volte a settimana).

Per quanto riguarda il formaggio, sì alle qualità più magre e fresche come la ricotta, ma non più di 2 volte a settimana e sempre accompagnate da molta verdura. Infatti, consumare un piatto di ortaggi (crudi o cotti) a ogni pasto, sempre grazie alla fibra, aiuta ad assorbire meno grassi e a eliminare le scorie.

Per quanto riguarda i legumi, questi ultimi insieme al pesce sono sicuramente le fonti proteiche migliori. Perché i legumi formino aminoacidi, però, è necessario siano associati a cereali.

Punta sul tè verde

Drenante e bruciagrassi

Non solo cosa mangiare: per sgonfiare le gambe bisogna fare attenzione anche a ciò che si beve evitando alcolici, eccesso di caffè, bevande gassate e zuccherate (cola, succhi di frutta…). Molto meglio puntare su acqua, centrifugati drenanti e infusi.

Tra questi ultimi, il tè verde è un toccasana per la bellezza e la salute delle gambe. Infatti, questa varietà di tè (ricca di polifenoli, bioflavonoidi e catechine) aiuta a eliminare la ritenzione idrica, favorendo diuresi e smaltimento dei liquidi in eccesso.

In più, nel tè (ma anche in caffè e caffè verde) è presente una sostanza chiamata acido clorogenico, in grado di aiutare a bruciare i grassi. Un consiglio: per sgonfiare gambe e silhouette, è necessario bere almeno tre tazze di tè verde al giorno, tassativamente senza zucchero. In estate, si può gustare l’infuso freddo con aggiunta di foglie di menta piperita.

Infusi drenanti

Betulla, peduncoli di ciliegio e gramigna

La dieta per sgonfiare le gambe, quindi, prevede alimenti ricchi di fibre e potassio ma poveri di sodio, grassi e zuccheri. Inoltre, è fondamentale bere molta acqua e infusi di tè verde. Ma c’è di più: se si aggiungono alla routine sgonfiante anche decotti drenanti, l’effetto sulle gambe sarà ancora più evidente.

In fitoterapia, le piante più efficaci per drenare e sgonfiare le gambe sono: la betulla, la gramigna, la pilosella e i peduncoli di ciliegio. Per beneficiare dell’azione dei principi attivi fitoterapici, si possono assumere i fitoestratti sotto forma di tintura madre e capsule, oppure puntare su infusi e decotti.

La dose consigliata è sempre di tre tazze al giorno, non zuccherati e preferibilmente assunti lontano dai pasti. Se, come nel caso della gramigna, il sapore è decisamente sgradevole, si possono aggiungere mirtilli (che aiutano la circolazione) o menta all’infuso.

Con la bella stagione, ottimo anche il karkadè: diuretico, rinfrescante, antiossidante, sgonfiante e privo di caffeina.