Albero di Natale all’uncinetto decorato con le perline – spiegazioni Passo dopo passo
Immaginate il Natale quando la casa è piena di oggetti decorativi natalizi realizzati con le proprie mani. Le cose fatte a mano hanno sempre più valor rispetto a quelli comprati, a quattro soldi.
Allora fornisciti e mettiti a lavoro!
Scopri le spiegazioni dettagliate Passo dopo passo in questo post che ti permetteranno di realizzare bellissimo albero di Natale.
Cosa occorre per fare un’albero di Natale all’uncinetto
filato in colore verde
uncinetto del numero adatto per il tipo di filato che avete scelto
perline colorate
una forma di albero in polistiriolo
spilli
Come realizzare un’albero di Natale decorato con le perline all’uncinetto?
1. Infilate le perline sul filato prima di cominciare a realizzare l’albero all’uncinetto. Dopodichè cominciate a realizzre un bordo all’uncinetto secondo il tutorial fotografico – il bordo deve essere così lungo che vi permette di avvolgere l’albero in polistirolo interamente. Durante il lavoro rilasciate pian piano le perline l’una dopo l’altra in secondo giro (quello ultimo) tra le maglie alte
2. Dopo aver realizzato il bordo cominciate ad avvolgerlo attorno la forma di polistirolo iniziandoi da giù verso in su. Fissate certi punti del bordo con i spilli per evitare che la decorazione scenda giù e perda la sua forma.
3. Alla fine realizzate una base dove monterete il vostro albero di Natale – per esempio di un coperchio di un barattolo.
Misurateli (escluso il fiore) e riducete i rami di pino e di bacche rosse in cimette della stessa misura.
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Disponete la spugna nel cestino: se non è foderato, proteggetelo con un foglio di plastica. Infilzate dei rametti di pino lungo tutto il bordo, aggiungete po’ steli di baccherosse e poi, allo stesso modo, riempite il centro della composizione.
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Inserite infine i tulipani afferrandoli vicino alla base e premendoli nella spugna delicatamente. Per dare stabilità al bouquet, legatelo con un giro di spago facendo in modo che resti nascosto sotto il bordo del cesto.
Inizia la preparazione del panettone gastronomico tagliando il salmone affumicato a quadrettini. Procedi anche nel tagliare il prosciutto crudo a pezzettini.
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Taglia le uova a mettile nel senso della lunghezza, togli delicatamente i tuorli e sbriciolali con una forchetta. Tieni da parte gli albumi per un’altra preparazione.
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Metti il caviale in una terrina, aggiungi la cipolla tritata fine e le uova sbriciolate e lavora molto delicatamente con un cucchiaio di legno cercando di non schiacciare il caviale. Lavora a crema il burro morbido e unite la vodka, le erbe tritate (in tutto un cucchiaio abbondante) e una generosa macinata di pepe.
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Amalgama bene. Trasferisci tutta la maionese in una ciotola, mescola fino a renderla cremosa, quindi incorpora il salmone tritato fine e un’abbondante macinata di pepe.
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Taglia il panettone, partendo dalla calotta, e successivamente creando degli strati alti circa 10 cm, una volta tagliato, distendi le fette per procedere con la farcitura.
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Spalma la base con metà della crema al prosciutto, copri con un altro disco, spalma con metà della crema di burro e continua sovrapponendo dischi e strati di crema, alternando i sapori.
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Infine appoggia sull’ultimo disco la calotta e con un coltello a lama larga (oppure elettrico), taglia il panettone verticalmente, senza scomporlo, in 12 spicchi uguali. Con qualche fetta di prosciutto puoi guarnire il panettone creando dei fiori sulla calotta.
Taglia il panettone in 5 strati nel senso della larghezza con l’aiuto di un coltello seghettato. Trita finemente il cioccolato, fallo sciogliere a bagnomaria con la panna e lascia intiepidire.
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Lavora il mascarpone con lo zucchero, la scorza di arancia grattugiata e il Cognac. Disponi la base del panettone su un piatto da portata e spalmalo con la metà della crema di mascarpone. Prosegui con uno strato di frutti di bosco e con 1 fetta di panettone.
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Spalma questo strato di panettone con la crema di cioccolato e cospargi con le scorze candite. Copri con altro panettone e termina con la confettura di lamponi e l’ananas a tocchetti. Completa con il panettone spalmalo con la crema di cioccolato rimasto e con i frutti di bosco e termina con la calotta del panettone.
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Lascia riposare in frigorifero per 1 ora. Decora con la crema di mascarpone rimasta e, a piacere, con altri frutti di bosco freschi.
Per realizzare gli alberi di Natale brownies iniziate preparando la torta: aiutandovi con un coltello riducete in pezzi piuttosto piccoli il cioccolato fondente (1). Sciogliete a bagnomaria il burro (2), a fuoco basso, quindi unite il cioccolato (3):
quando comincerà a sciogliersi, aggiungete il cacao amaro in polvere (4). Continuando a mescolare, lasciate che il tutto si sciolga fino a formare una crema densa e senza grumi (5). Quando gli ingredienti si saranno completamente amalgamati, spegnete il fuoco e lasciate intiepidire. A parte montate le uova con lo zucchero, utilizzando una planetaria o uno sbattitore elettrico (6),
quindi unite a filo il composto di cioccolato ormai tiepido (7). In una ciotola setacciate la farina (8), unite il lievito (9), un pizzico di sale e mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Aggiungete la farina con il lievito al composto di cioccolato (10), un cucchiaio alla volta, mescolando bene e facendo attenzione a non formare grumi. Su un tagliere spezzettate grossolanamente le nocciole (11), aiutandovi con un coltello, quindi aggiungete anche’esse all’impasto (12).
Versate ora il composto in uno stampo rettangolare da 20cm x 28cm, rivestito di carta da forno (13), ed infornate il tutto in forno caldo, statico, a 180° per 20 minuti. Quando la torta sarà pronta, lasciatela riposare una decina di minuti prima di estrarla dalla teglia. Trascorso questo tempo tagliate a metà il brownie, ormai freddo, orizzontalmente e ricavate dai due rettangoli ottenuti 10 alberelli, utilizzando uno stampino sagomato per biscotti (14). Se non avete lo stampino potete tagliare la torta in triangoli uguali (15) (la base lunga 7-8 cm e i lati 9 cm).
Ecco come si presentano i vostri alberelli (16). Preparate ora la ghiaccia reale sbattendo con le fruste un albume, lo zucchero a velo e qualche goccia di succo di limone (17) (per un approfondimento su come preparare la ghiaccia reale cliccate qui). Dividete la ghiaccia in due parti uguali e coloratene una parte di verde chiaro (18) (o del colore che preferite), utilizzando del colorante alimentare, quindi trasferitele entrambe in una sac à poche.
Decorate ora gli alberelli disegnando sulla superficie di ciascuno delle righe a zig zag, oppure delineandone il contorno (19). Posizionate infine le caramelle colorate sulla ghiaccia ancora fresca (20), per far si che vi restino attaccate. Infine prendete dei bastoncini di legno e infilateli alla base di ogni albero (21); se lo desiderate, completate con una spolverizzata di zucchero a velo.
Conservazione
Conservate gli alberi di Natale brownies in una scatola di latta, per 5 giorni al massimo.
Se lo desiderate potete congelare i brownies, una volta cotti e non ancora decorati. Al momento di utilizzarli, scongelateli a temperatura ambiente e proseguite come da ricetta per la decorazione.
Consiglio
Potete usare indifferentemente coloranti alimentari in gel, in polvere o liquidi.
Se lo desiderate potete sostituire i bastoncini di legno con delle caramelle a stecco.
Al posto della ghiaccia reale, potete utilizzare del cioccolato bianco sciolto a bagnomaria ed eventualmente colorato.
Se lo gradite, potete sostituire le caramelle di zucchero con del ribes.
Ecco tante idee di palline in polistirolo a decoupage di Natale da fare con carta di giornale, carta di riso, tovaglioli e stoffa. Qualche spunto pre incollare, decorare e perfezionare delle piccole palline natalizie in stile vintage o patchwork.
Le evoluzioni delle tecniche di lavorazione delle palline di polistirolo per Natale le vedono protagoniste di lavorazioni miste tra decoupage e patchwork. Qual è la differenza?
Il decoupage si fa con i tovaglioli di carta decorati, la spugnatura o la carta di riso, mentre i patchwork si fa con la stoffa.
Poichè il decoupage è più adatto alle palline di plastica trasparente che vengono rivestite dal di dentro, il polistirolo viene spesso lavorato con tecnica decoupage in stoffa. Vediamo le diverse tecniche:
Tecnica Decoupage con carta
Occorrente
Palline di polistirolo di varie dimensioni
Tovaglioli per decoupage
Gesso acrilico
Pennello
Gancetti e nastrini
Colla per decoupage
Realizzazione
Per fare una pallina a decoupage si deve trattare il polistirolo con il gesso acrilico e attendere 3-4 ore che sia asciutto. Senza questo procedimento è possibile che il polistirolo traspaia. In alternativa, si devono incollare direttamente sul polistirolo tanti pezzetti di carta di riso o tovaglioli adatti. Ecco perchè, in molti artigiani preferiscono lavorare queste palline con la stoffa. Nella nostra gallery abbiamo illustrato le varie possibilità.
Tecnica Patchwork (i decoupage di stoffa)
Occorrente
palline di polistirolo di varie dimensioni
taglierina cutter
stoffe leggere in cotone
nastrini
colla per tessuti
pennarello
limetta per unghie in metallo
Realizzazione
Con il pennarello si disegna sulla pallina il motivo da realizzare (ipotesi: dividere la pallina in 4 settori, o realizzare una linea centrale di vario spessore)
si intaglia con la taglierina il disegno realizzato, non andando troppo in profondità soprattutto se le palline sono di piccole dimensioni
IMPORTANTE: intagliare sempre lungo il bordo della pallina che unisce le 2 semisfere
tagliare i pezzettini di stoffa un po’ più grandi del pezzo di pallina da rivestire
con la limetta infilare pian piano la stoffa negli intagli realizzati (eventualmente tagliare la parte eccedente con le forbici)
decorare a piacere con nastri e nastrini a vostro gusto! I nastri andranno incollati sulla pallina con la colla per tessuti (utilizzate degli spilli per fissare il nastrino sulla colla, finchè non sarà asciutta)
Farina 1 Kg. Lievito 1 Pezzo Strutto o olio 100 gr. Zucchero 1 cucchiaino Sale q.b. Uovo 1 intero Acqua tiepida 150 gr. circa
Per ripieno:
Salsicce 5 Friarielli 1 e ½ Kg. Olio extra vergine di oliv 200 gr. Aglio 1 spicchio Sale q.b.
PROCEDIMENTO
Mettere farina, zucchero, e uovo in una ciotola abbastanza capiente, intanto sciogliere il lievito in acqua tiepida e aggiungerlo agli altri ingredienti e impastare bene il tutto. Quando l’impasto è bene amalgamato aggiungere lo strutto o l’olio e il sale e continuare ad impastare fin quando non sarà tutto assorbito. Lasciar lievitare per circa due ore ben coperto in un posto caldo e asciutto. Intanto spellare e sbriciolare le salsicce e soffriggerle nell’olio; lasciarle cuocere un po’ facendole restare morbide. Togliere le salsicce facendo attenzione a lasciare il condimento nella padella, e soffriggere l’aglio. Una volta imbiondito l’aglio toglierlo e aggiungere i friarielli precedentemente puliti e lavati, salare e lasciar cuocere. Quasi a fina cottura aggiungere le salsicce e mescolando lasciarle insaporire per qualche minuto. Passate le due ore di lievitazione, ungere un ruoto da tortano di circa 30 cm. Stendere la pasta su una spianatoia leggermente infarinata allargando con le mani fino a formare un rettangolo,aggiungere il composto di salsicce e friarielli sistemandoli bene per tutto l’impasto, arrotolare facendo aderire bene i bordi e sistemare nel ruoto mettendo la parte finale del rotolo sulla base di esso. Coprire di nuovo e lasciar lievitare ancora fin quando l’impasto non supera il bordo del ruoto (circa un’altra oretta, tutto dipende dalla temperatura ambientale). Infornare a 200° per circa 1 ora.
Miscelate assieme la farina, lo zucchero, la scorza grattugiata dell’arancia, il cacao, la cannella, i chiodi di garofano e la noce moscata. Formate, così, una fontana nella quale verserete un bicchiere di acqua tiepida in cui avrete sciolto il bicarbonato di ammonio. Cominciate a impastare e aggiungete acqua quanto basta affinché la pasta diventi soda, ma modellabile.
Dopo averla fatta riposare almeno 10 minuti in frigorifero, stendetela col matterello fino ad ottenere uno spessore di circa 1 cm e ricavatene dei rombi.
Cottura e copertura biscotti
Disponete i mostaccioli su una teglia rivestita con carta da forno e infornate a 180° per 8-10 minuti.
Nel frattempo, sciogliete a bagnomaria il cioccolato ridotto a pezzetti (così si scioglie più in fretta) e, dopo che i biscotti si sono raffreddati, disponeteli su una placca da forno ricoperta di carta da forno e ricopriteli con il cioccolato. Fate asciugare per bene la copertura e servite.
Sciogliamo il sale in pochissima acqua: io ne ho usato un cucchiaio scarso.
Cominciamo con l’amalgamare la farina, lo zucchero, il vino ed il sale sciolto con 2 uova intere… appena la pasta comincia ad amalgamarsi aggiungiamo le altre uova una alla volta ed il burro a pezzettini… e gli aromi…
Se si usa un’impastatrice, dare anche un paio di ribattute a mano alla pasta.
L’impasto si presenterà bello liscio e setoso… avvolgiamolo nella pellicola e lasciamolo riposare per 2 ore in frigo.
Una volta tolta dal frigo, la pasta si presenterà molto elastica: per cui io vi consiglio di tenerla in frigo per un’ora e mezza e di lasciarla poi ambientare per la restante mezz’ora.
Tagliare delle piccole porzioni di pasta e formare dei rotolini sottili, meno del vostro mignolo: quanto più sono piccoli, più sono belli gli struffoli.
La mia pasta era bella liscia, e per nulla appiccicosa, per cui io non ho avuto bisogno di infarinare il piano di marmo… se a voi risultasse appiccicosa fate attenzione: la farina deve essere giusto uno spolvero e non dovete assolutamente farla assorbire dall’impasto o avrete degli struffoli duri come sassi.
Tagliate i rotolini a piccoli pezzetti e disponeteli in un vassoio bene infarinato: qui non lesinate sulla farina: serve per non far attaccare gli struffoli fra loro.
Qunado avrete terminato di formare tutti gli struffoli, passate alla frittura: usate il grasso che preferite ed adoperate una pentola dai bordi molto alti: per l’alto contenuto di uova, gli struffoli faranno schiumare l’olio e rischiate di trovarvi il piano cottura allagato ed unto!
Il grasso per la frittura deve essere ben caldo: gli struffoli devono cadere sul fondo, fare tante bollicine e risalire subito in superficie: non c’è bisogno di rigirarli, essendo piccolissimi doreranno uniformemente in un minuto.
Prima di tuffarli nel grasso caldo, passateli in un colapasta e scuotete bene: così si perderà tutta la farina in eccesso.
Potete conservare gli struffoli semplicemente fritti in una busta per alimenti ben sigillata: durano anche più di una settimana.
Per bagnarli col miele fate così: In una larga pentola riscaldate mezzo bicchiere d’acqua, mezzo bicchiere di liquore e due cucchiai di zucchero…. aggiungete 300 gr di miele (millefiori o fior d’arancia) e portate a bollore: poi spegnete il fuoco ed immergetevi gli struffoli rigirandoli perbene: il miele deve insaporire e coprire tutto.
Versate gli struffoli in un piatto da portata e copriteli con confettini colorati e canditi a pezzetti … Sono decisamente migliori se li preparate il giorno prima… e si mantengono bene anche per una settimana!
impasto degli struffoli
Questa ricetta nasce originariamente con l’olio extra vergine, per poi passare allo strutto e infine al burro.
Ingredienti per una tortiera da 22cm:
•12 fette di pancarrè
•4 fette di prosciutto cotto
•8 fette di provola o sottiletta
•80g di mais
•olio evo
•3 uova
Preparazione:
•Mettere un filo d’olio evo in fondo alla teglia tonda, passare nelle uova sbattute le fette di pane e posizionarne 4 sul fondo cercando di dargli la forma della teglia. Le fette di pancarrè imbevute nelle uova risultano molto modellabili quindi non farete fatica a creare uno strato perfetto anche in una teglia tonda.
•Aggiungere le fette di provola o sottilette, del mais ed infine le fette di prosciutto cotto. Comporre un’altro strato simile.
•Oppure procedere come segue: formate dei toast con prosciutto e sottiletta, passateli nelle uova sbattute e posizionateli in una teglia tonda (questo e’ un metodo piu’ veloce) e coprite con altro prosciutto cotto, provola e mais.
torta toast
•Infornate a 200° per 10-15 minuti, se desiderate una crosticina piu’ dorata allora fate rimanere la torta ancora qualche minuto in forno.
crema e cioccolata 